Выбираем мангал для приготовления шашлыка

10.11.2015 Туризм No comments

Приготовление вкусного и ароматного шашлыка – это целое искусство, которое имеет свои секреты. Как правило, это центральное блюдо при выезде на природу с друзьями или во время летних посиделок на даче. Для того чтобы шашлык удался, нужно предусмотреть всё до мелочей, правильно выбрать мясо и подготовить место для жаровни. Шашлык можно приготовить на барбекю и даже на грилях. Но мнение профессиональных мангальщиков схоже в одном: настоящий шашлык невозможно сделать без качественного мангала. Сегодня мангалы купить можно в любом специализированном магазине.

Какие бывают мангалы?

Выделяют следующие типы мангалов:

Специалисты по производству современных жаровен утверждают, что по-настоящему «правильный» мангал – это толстостенное чугунное приспособление. Он долго держит жар и распределяет его равномерно, что очень важно при готовке мяса.
Отличной альтернативой мангалу на даче или приусадебном участке может стать стационарная каменная печь. Построив печь, можно организовать уютное место отдыха и обзавестись отличным приспособлением для приготовления пищи на свежем воздухе.
Разборные, одноразовые или настольные мангалы не пользуются популярностью среди настоящих ценителей вкусовых качеств шашлыка. Но такие приспособления очень компактны и просты в использовании. Поэтому удобны при нечастой эксплуатации.

Ассортимент приспособлений достаточно широк, поэтому при выборе стоит ориентироваться на конкретное место использования мангала в будущем.

Как выбрать мангал?

При сильном нагревание конструкция мангала получает серьёзную нагрузку. Поэтому желательно выбирать приспособление со стенами из толстых металлических листов. Если требуется походный мангал, который планируется брать с собой при вылазках на природу или во время путешествий, то допустим облегчённый вариант из тонкого металла.

Не менее важно правильно выбрать шампура. Предпочтительны металлические стержни с крестообразным сечением. Такие шампура лучше отдают тепло, а кусочки мяса на них не будут крутится, что обеспечит равномерную жарку.